Reportages

Nieuw in Amsterdam

De rustige zomerperiode is duidelijk voorbij en allerlei nieuwe zaken veroveren Amsterdam. Welke van deze horecaconcepten mag je echt niet missen?

De Ruyschkamer
Twee broers – niet gehinderd door enige horeca-ervaring – besloten om in het altijd bruisende Amsterdam Oost een nieuwe hotspot te openen. Bij de ingang vind je een sapbar met de lekkerste juices van Sapmeesters. De rest van De Ruyschkamer voelt als een warme huiskamer, met een Berlijn-achtig sfeertje dat aan Café Brecht doet denken. Veel tweedehands (pardon: vintage) meubels en accessoires dus, die bovendien allemaal te koop zijn. Absoluut het fijnst is de relaxte no-nonsense sfeer en het betaalbare menu met o.a. tosti’s van Turks brood en macarons van Tout bij de koffie. Website

Rollende Keukens
Mijn favoriete eetfestival Rollende Keukens is deze maand weer even terug. In oktober staan er elk weekend diverse mobiele keukens in het Amsterdamse Bos. Je vindt er de fijnste gerechten van het festival: van echte Indiase tandoori tot hapjes met kreeft. Elk weekend vind je vier verschillende keukens op verschillende plekken in het bos. Gaan dus, vooral ook omdat de heren van Mister Kitchen plannen hebben om bij succes deze Rollende-Keukens-proefmaand verder voort te zetten. Website

Staring at Jacob
De mannen achter hotspot Fraîche in Oud-West openden onlangs een nieuw project. Bij ‘Staring at Jacob’ ligt de focus op brunch (vrijdag tot maandag, van 11 tot maar liefst 17 uur) en op het delen van bites in de avond. Op steeds meer plekken in Amsterdam kun je in navolging van steden als New York en Berlijn uitgebreid brunchen en ik omarm die ontwikkeling volledig. De ‘west side brunch story’ van Jacob is geïnspireerd op de Californische keuken, met gerechten als Mexicano (tortilla’s, ei en gerookte(!) avocado) en de Tree Hugger; met boerenkool, yoghurt en (daar-is-ie-weer) quinoa. Website

staring-at-jacob-TLT

Licor 43 cocktailbar
Tijdens een concert in de Ziggo Dome ben je niet gedoemd om slechts cola’s en biertjes te bestellen. Sinds half september is er namelijk een heuse cocktailbar geopend. Licor 43 heeft er een eigen flagship bar voor gasten op de eerste of tweede ring en op de begane grond is bovendien een Licor 43 lounge gevestigd. Ik testte de nieuwe cocktailbar hoogstpersoonlijk en vond de margaritas en coladas een zeer geslaagde aanvulling op een avondje muziek.

Chow
In het oude proeflokaal van Bols aan de rozengracht is sinds september Chow geopend. Deze ‘Aziatische brasserie met westerse invloeden’ is een nieuwe creatie van Caspar Reinders, die eerder o.a. Jimmy Woo en Roses Cantina opzette. Met een beeldschoon interieur, zeer fashionable publiek, zanger John Legend als één van de eerste gasten en in de keuken chef Lex Kok (o.a. Le Garage) kan het niet anders dan een succes worden. Op het menu spannende oosterse gerechten met een Franse twist, van pekingeend tot steak tartare. Website

CHOW-TLT

Foodlab
Er is zelden zo geheimzinnig over een restaurantopening gedaan als over het nieuwe project van Moshik Roth en &Samhoud. Ergens in Amsterdam openen zij eind deze maand een nieuw restaurant. Foodlab wordt al het eerste DNA-restaurant ter wereld genoemd, waarbij in de gerechten geëxtraheerd DNA zal worden gebruikt. Klinkt spannend, vernieuwend en enigszins bizar. Na de opening op 31 oktober weten we meer! Website 

De Vegetarische Slager
De speckjes, biefstuckreepjes en het gehackt van de Vegetarische Slager zijn voortaan ook te vinden op hun nieuwe locatie aan de Rozengracht. In Amsterdam kun je sinds 4 oktober terecht in een heuse delicatessenwinkel (‘best vegadeli in town’) waar naast het complete DVS-assortiment ook allerlei ander lekkers – bijvoorbeeld het heerlijke volkorenbrood van Hartog en het ijs van professor Grunschnabel – wordt verkocht. Website

The Dutch Co.
Net geopend op de Frans Halsstraat: The Dutch Co. Een grand café met de traditionele sfeer van een Amsterdamse kroeg, maar dan met goed eten en een internationale sfeer. Extra fijn is dat je er de hele dag terecht kunt. Van een ontbijtje met granola tot een diner van chateaubriand. En bij de borrel natuurlijk de bitterballen van Holtkamp. Website

Related posts