De rustige zomerperiode is duidelijk voorbij en allerlei nieuwe zaken veroveren Amsterdam. Welke van deze horecaconcepten mag je echt niet missen?
De Ruyschkamer
Twee broers – niet gehinderd door enige horeca-ervaring – besloten om in het altijd bruisende Amsterdam Oost een nieuwe hotspot te openen. Bij de ingang vind je een sapbar met de lekkerste juices van Sapmeesters. De rest van De Ruyschkamer voelt als een warme huiskamer, met een Berlijn-achtig sfeertje dat aan Café Brecht doet denken. Veel tweedehands (pardon: vintage) meubels en accessoires dus, die bovendien allemaal te koop zijn. Absoluut het fijnst is de relaxte no-nonsense sfeer en het betaalbare menu met o.a. tosti’s van Turks brood en macarons van Tout bij de koffie. Website
Staring at Jacob
De mannen achter hotspot Fraîche in Oud-West openden onlangs een nieuw project. Bij ‘Staring at Jacob’ ligt de focus op brunch (vrijdag tot maandag, van 11 tot maar liefst 17 uur) en op het delen van bites in de avond. Op steeds meer plekken in Amsterdam kun je in navolging van steden als New York en Berlijn uitgebreid brunchen en ik omarm die ontwikkeling volledig. De ‘west side brunch story’ van Jacob is geïnspireerd op de Californische keuken, met gerechten als Mexicano (tortilla’s, ei en gerookte(!) avocado) en de Tree Hugger; met boerenkool, yoghurt en (daar-is-ie-weer) quinoa. Website
De Vegetarische Slager
De speckjes, biefstuckreepjes en het gehackt van de Vegetarische Slager zijn voortaan ook te vinden op hun nieuwe locatie aan de Rozengracht. In Amsterdam kun je sinds 4 oktober terecht in een heuse delicatessenwinkel (‘best vegadeli in town’) waar naast het complete DVS-assortiment ook allerlei ander lekkers – bijvoorbeeld het heerlijke volkorenbrood van Hartog en het ijs van professor Grunschnabel – wordt verkocht. Website
