Ik schreef het al eerder; ontbijten is hot. En wat is er leuker dan die eerste maaltijd van de dag af en toe buiten de deur te nuttigen? In deze post deel ik mijn favoriete ontbijtadressen in Amsterdam.
Gartine
Gartine is misschien wel mijn nummer één van deze lijst. Ik kom al jaren in dit piepkleine charmante zaakje achter het Spui. Echtpaar Kirsten (die je wellicht nog kent van haar rubriek in delicious. magazine) en Willem-Jan verwerken producten uit hun eigen moestuin in elegante gerechten met vaak een stoere twist. Tijdens het ontbijt kies ik eigenlijk altijd voor de wentelteefjes van suikerbrood, hoewel ik de pannenkoekjes en het krentenbrood ook zéér kan aanbevelen.
Website
Staring at Jacob
De mannen van Staring at Jacob (en Fraiche) weten wel wat brunchen is. Van donderdag tot maandag serveren ze in Amsterdam West misschien wel de beste fluffy pancakes van de stad, tortilla’s met vis en een quinoasalade met kikkererwten en tofu (liefkozend ‘Tree Hugger’ genoemd). Brunchen kan tot vijf uur, dus ook heel geschikt als de vorige avond ietwat uit de hand is gelopen.
Website
Gebr. Niemeijer
Gebr. Niemeijer ligt misschien niet op het mooiste plekje van Amsterdam en ook het eetgedeelte is niet heel bijzonder. Maar wat deze twee broers als geen ander kunnen, is bakken comme les Français. Dus begin je dag met zo’n perfecte croissant of knapperige baguette en een grote kop café au lait. Na zo’n petit dejeuner kan je de wereld gegarandeerd weer aan.
Website
De Bakkerswinkel
De Bakkerswinkel is geen onbekende en het ontbijt van deze keten blijf ik erg fijn vinden. De vestiging bij de Westergasfabriek is mijn favoriet, hoewel die in de Warmoesstraat (even langs de drugstoeristen en seksshops heen kijken) ook wel wat heeft. Het roggekrentenbrood is heerlijk, vooral met boter, lemon curd en een fruitshake erbij. Wel wat ruimte overhouden voor de scones natuurlijk.
Website
(Foto Bakkerswinkel: Jan Bartelsman)
Pain Quotidien
Ook een fijne keten is Pain Quotidien. Hoewel de bediening niet altijd meewerkt, zijn de ontbijtjes hier immer goed. Met de inmiddels wereldberoemde parfait met yoghurt en granola bijvoorbeeld, of perfect zachtgekookte eitjes met stevig zuurdesembrood. Een tafel vol kranten, potten vol jams en chocoladespread en licht klassiek op de achtergrond zorgen voor een heerlijk lome start van de dag.
Website
En meer ontbijt
…dat ik nog niet zelf heb getest, maar waar ik wel veelbelovende verhalen over heb gehoord. Bij G&T’s Really Nice Place kun je in het weekend terecht voor eggs benedict of ‘the hungry drunk’ (met maar liefst vier Bloody Mary’s: “cannot be shared by 2 drunks”). Bij het stijlvolle Cotton Cake zoek je tijdens je hippe ontbijt van porridge met amandelmelk of walnut-banana bread meteen een nieuw jurkje uit. Voor een Scandinavisch ontbijtje van Deens roggebrood met espressoboter(!) of eieren naar keus (“let Rickard tell you how you want your eggs”) ga je naar Scandinavian Embassy. En wie de dag liever op z’n Australisch begint, kiest voor een Kiwi Brekkie of de Banana Nut Bread French Toast van Bakers & Roasters.
