Welke nieuwe restaurants en hotspots in Amsterdam mag je écht niet missen?
Mossel & Gin
Foodbar Mossel & Gin combineert één van de populairste drankjes van dit moment (inderdaad: Gin & Tonic) met een oude favoriet: de mossel. Deze zaak wil Nederlandse mosselen weer sexy maken. Dat doen ze door de klassieke mossel op vernieuwende manieren te bereiden: op z’n Thais met kokos, limoenblad en sereh bijvoorbeeld. Maar dan wel gewoon met friet en salade natuurlijk. Dat alles hier dagvers en toch heel betaalbaar is, komt door de samenwerking met mosselboer ‘Premier’ uit Yerseke. Op het menu vind je verder krabtartaar, oesters en kreeft met friet. En de gin blijkt ook nog eens heel lekker te zijn in de mayo bij de Hollandse garnalen.
Website
Koffie ende Koeck
Vlakbij het Westerpark vind je nog zo’n lieflijk koffiezaakje: ‘Koffie ende Koeck’. Deze hotspot is volledig vegan en zal ook de meest kritische gluten- en/of suikervrije gast behagen. Naast koffie met – uiteraard – plantaardige melk en verse slow juice, vind je hier allerlei creatieve baksels en gerechten. Denk aan broodpudding met peer, karamel-walnoten, hazelnoot en vanillecrème. Hoe goddelijk klinkt dat?
Website
(links: Filter, rechts: Koffie ende Koeck)
HENK
Pop-up restaurant Répéré is niet meer, maar gelukkig is daar nu HENK. Nog het hele jaar kun je in dit eveneens tijdelijke restaurant genieten van lunch, borrel of diner. Op het weekmenu tref je weinig keuzes (ideaal voor twijfelaars!) maar heel veel lekkers. Quinoa-sushi met kokoskerrie en zoetzure komkommer bijvoorbeeld of een verleidelijke mousse van witte chocolade met ananasgel en basilicumcrumble. Extra leuk is dat ze een heuse gin-tonic bar hebben, wanden vol boeken en wijnkistjes én dat ze speciale pakketten leveren voor een picknick aan de gracht.
Website
Meer nieuws
En er is meer! Binnenkort zal ‘Walter’s, The Walter Woodbury Bar’ zijn deuren openen in de Indische buurt. Bij deze “pionier in de Javastraat” kun je vanaf volgend weekend op elk moment van de dag binnenvallen. Van een ontbijt met verse sapjes tot een uitgebreide borrel met bijzondere biertjes.
Ook ben ik nu al enthousiast over Frites uit Zuyd, de zaak van een gepassioneerde ondernemer uit Maastricht die binnenkort opent op de Ceintuurbaan. Zuidelijke gastvrijheid, goede friet en gerechten als zoervleis; en dat allemaal gewoon in Amsterdam. Ik kan niet wachten!
Tip: De vorige lijst met de leukste nieuwe restaurants vind je hier.
(HENK)
