Reportages

Nieuw in Amsterdam

Welke nieuwe restaurants en hotspots in Amsterdam mag je écht niet missen?

1. Instock
Op het Westergasterrein vind je de komende maanden restaurant InStock, dat veel media-aandacht kreeg voor hun unieke concept. Hier koken wisselende chefs maaltijden van ingrediënten die anders zouden worden weggegooid. De ex-Albert Heijn medewerkers achter deze zaak halen elke ochtend als ‘food rescue team’ voedsel bij diezelfde supermarkt op. Voedsel dat niet meer verkoopbaar is, maar nooit over datum is en bovendien prima van kwaliteit. Dat bewijzen de maaltijden wel die je hier elk weekend kunt eten. Tip: op zondag serveren ze brunch.
Website 

2. Frites uit Zuyd en Par Hasard
Over Frites uit Zuyd schreef ik hier al eerder. Een heerlijke friterie met de charme van het bourgondische zuiden. Als je deze frituur doorloopt kom je vanzelf in eetcafé Par Hasard terecht, waar die zuidelijke gastvrijheid ook al centraal staat. Bestel hier vooral de steak tartare met buikspek en de ‘boeuf uit Zuyd‘. De puntzak met goudbruine, perfect krokante friet die je erbij krijgt is gegarandeerd zó leeg.  Extra leuk: de ‘Frietje uit Zuyd’ minifrietkraam voor kinderen. Zij blij, ouders en andere gasten ook.
Website

3. Salsa Shop
De vier jonge mannen achter Salsa Shop zagen het enorme succes van Chipotle in Amerika – zelfs Obama bestelde onlangs een taco bowl – en dachten: dat kunnen wij ook. Op de Amstelstraat openen zij 19 juli Salsa Shop, waar de burritos, salades, taco’s en burrito bowls met verse ingrediënten worden bereid. Fast food, maar dan écht lekker. En helemaal in lijn met de New Yorkse tacotrend. Leuk om te zien dat de heren bovendien zes verschillende salsa’s en homemade lemonade aanbieden. En dat ze de populaire hibiscus naar Nederland brengen. Ik zei het al eerder: dat wordt hot!
Website

4. IJs van Oost
Na Mezzo, Yscuypje en het IJsboefje is er nu nóg een fijne ijszaak in Amsterdam Oost. Op de Javastraat bestel je voortaan verse bollen ambachtelijk ijs. Zo komen we de zomer wel door!
Geen website 

5. Vuurtoreneiland
Het mooiste tijdelijke restaurant is ook deze zomer weer het Vuurtoreneiland in het Markermeer. Alleen al de ervaring van de bootreis is de moeite waard. Dat weten meer mensen, want de reserveringen voor dit seizoen zijn al op. Maar niet getreurd: bij mooi weer komen er dagelijks 10 extra plaatsen vrij. En anders vind je genoeg alternatieve pop-up restaurants in deze fijne lijst.
Website

annelore-VuurtorenEiland-16

(foto: Annelore

6. Van ’t Spit
Wat is er lekkerder dan een geroosterd kippetje van het spit? Weinig, wisten ook de ondernemers achter ‘Van ’t Spit’ in Amsterdam West. Aan keuzes doen ze dan ook niet: je kiest hier alleen tussen een hele of halve kip. Natuurlijk is die kip perfect bereid, dat is het grote voordeel van zo’n one-item zaak. Erbij neem je biologische friet, koolsalade en een maïskolf. En vergeet vooral de huisgemaakte appelmoes niet.
Website 

7. Volkshotel
In het oude Volkskrantgebouw aan de Wibautstraat is eind vorige maand het Volkshotel geopend. Met een café, cocktailbar, club, flexwerkplekken, 172 hotelkamers, dakterras, restaurant én een zeer gemixt publiek is hier genoeg te beleven. Restaurant Canvas bestaat nog steeds, maar is ook vernieuwd. Met fijn uitzicht over de stad eet je hier bijvoorbeeld makreel met rammenas en kikkerbillen of kippendijen met portsaus en zoete aardappel. ’s Middags eet je al voor vijf euro een creatief broodje; met gerookte forel, pecannoten en avocado bijvoorbeeld.
Website

8. THT
De Tolhuistuin in Amsterdam Noord wordt steeds leuker. Op de vroegere locatie van Shell aan het IJ opende onlangs restaurant THT, mét terras. De kantinesfeer is nog voelbaar, maar het eten is van een compleet ander niveau. Hier deel je kleine bijzondere gerechtjes met elkaar, zoals komijnmadeleines met baba ghanoush, tempurabloemkool met hoisinsaus of coconut shrimps met zoete mangosaus.
Website

THT_Amsterdam2_TLT

Tip: De vorige lijst met de leukste nieuwe restaurants vind je hier

Related posts