Recensies Reportages

Aanrader: Hotel de Goudfazant in Amsterdam

goudfazant-augustus-2014

Er zijn van die restaurants die meteen in je favorietenlijstje belanden en Hotel de Goudfazant in Amsterdam Noord is daar absoluut één van. Dit bij veel Amsterdammers zeer geliefde adres stond al jaren op mijn planning, maar gek genoeg was ik er afgelopen weekend toch echt pas voor het eerst.

De gigantische oude loods waarin het restaurant is gevestigd zorgt niet alleen voor een stoere industriële sfeer, maar voelt opvallend genoeg ook heel comfortabel en warm. Net als de enthousiaste bediening, die bovendien kundig is en duidelijk liefde voor het horecavak heeft. Zó fijn.

Het zeer schappelijk geprijsde menu is overzichtelijk en Frans georiënteerd, maar altijd met een moderne en lichtere touch. Ik genoot van een artisjok met romige basilicummayonaise, perfect gebakken kabeljauw met rivierkreeft en zilte zeekraal en een geweldige meringue met lemon curd en krokant bladerdeeg. Goede wijn en een verrukkelijke limoncello van het huis maakten de avond compleet. Hier gaan we heel snel terugkomen.

Website

Related posts