De laatste maanden van het jaar komen er traditiegetrouw heel veel nieuwe kookboeken uit en ook dit jaar is geen uitzondering. Begrijpelijk, want een kookboek is een ideaal cadeau voor de feestdagen.
Omdat het vrijwel onmogelijk is van elk boek een uitgebreide recensie te plaatsen, combineer ik in deze post drie nieuwe kookboeken van Nederlandse bodem. Drie hele fijne boeken die het goed zouden doen als Sinterklaas- of kerstcadeau. Of zomaar. Als cadeautje voor jezelf.
On Fire – Het grote BBQ-boek voor vrouwen (en mannen)
Madame Charlotte is het creatieve brein achter vele culinaire producties, kookboeken, cateringklussen én een heerlijke webshop. In ‘On Fire’ staat zij voor het eerst zelf centraal. Het boek laat zien welke geweldige gerechten je op een vuurtje kunt bereiden. En daar hoeft het echt geen hoogzomer voor te zijn, want Charlotte toont hoe eenvoudig en feestelijk barbecuen het hele jaar door is. In de winter rooster je parelhoen met sinaasappel-dadelsalsa in de tuin en in de lente bereid je gegrilde asperges met dragonboter tijdens een zonnige barbecue aan zee. Bij elk recept staan handige kook- en stylingtips. Je krijgt meteen zin om zelf een vuurtje aan te steken.
Uitgeverij Snor. Bestel op Bol.com
Vis uit blik
Dat het boek Vis uit blik is genomineerd als ‘Kookboek van het jaar’ snap ik heel goed. Het is namelijk een toegankelijk, mooi vormgegeven en vlot geschreven boek waarin vis uit blik – toch een soort ondergeschoven kindje in de viswereld – centraal staat. Bart van Olphen toont de verhalen achter de duurzame producenten van Fish Tales en verwerkt de blikvis vervolgens in hele maakbare en toch originele recepten. Couscoussalade met witte tonijn en groene kruiden bijvoorbeeld, of sardientjes met gekonfijte tomaatjes. Door zijn immens populaire Instagramvideo’s werkt Bart tegenwoordig samen met Jamie Oliver en het duurt vast niet lang tot dit boek ook in de Engelse schappen ligt. Dat het nog maar heel vaak ‘Fishy Friday’ mag zijn.
Uitgeverij Kosmos. Bestel op Bol.com
Viva Arabia
Merijn Tol en Nadia Zerouali hebben hun culinaire producties voor Viva gebundeld in ‘Viva Arabia’. Het boek staat bomvol mediterrane gerechten met de stijl die zo kenmerkend is voor deze vakvrouwen. Veel geurige olijfolie dus, nog meer verse kruiden, een nonchalante slag en vooral heel veel rijke smaken uit het Midden-Oosten. Verslavend lekkere pompoenhummus bijvoorbeeld, of kruidkoek met oranjebloesemwater en homemade pitabroodjes. Maar ook snelle maaltijden voor doordeweeks, zoals risotto’s met gepureerde groenten (aanrader!) en sardientjes met tomaat en eieren (nog zo’n aanrader).
Uitgeverij Kosmos. Bestel op Bol.com
