Reportages

Nieuwe restaurants in Amsterdam

Nieuw jaar, nieuwe lijst! Wat zijn de nieuwe restaurants en hotspots in Amsterdam die je écht niet mag missen? In willekeurige volgorde:

1. Eddy Spaghetti
Een zaak van Riad Farhat (o.a. Biertuin, Smokin’ Barrels) staat eigenlijk altijd garant voor succes en Eddy Spaghetti lijkt daarop geen uitzondering. In Amsterdam Oost vind je deze gloednieuwe Italiaan aan het Krugerplein, dat net als het Beukenplein steeds maar leuker wordt. Reserveren kan niet, maar de lijst met Gin & Tonics, wijn en vermout (volgens Riad hét nieuwe drankje) maakt het wachten snel goed. Daarna geniet je van de ultieme burrata met huisgemaakte focaccia, spaghetti met langoustine en artisjokharten of een panna cotta met frambozen en pecan crunch. En dat alles voor opvallend vriendelijke prijzen. Op naar Eddy dus!
Website

2. Sir Hummus
Sir Hummus kwam al even voorbij in de lijst met culinaire trends voor 2015. Nu is dit eerste hummusrestaurant in Nederland dan eindelijk open en ik ben groot fan. Eigenaren en broers Guy en Dori komen uit Israel en vinden Amsterdam eigenlijk de ideale stad om in te wonen. Op twee dingen na dan: het slechte weer en het gebrek aan goede hummus. Dat laatste punt lossen de enthousiaste mannen op met hun gloednieuwe zaak Sir Hummus, waar de authentieke hummus centraal staat. Je eet ‘m hier met warme pita en pickles, maar bijvoorbeeld ook met ei of slow cooked rundvlees. Het basisrecept is eindeloos geperfectioneerd en met resultaat, want deze hummus is echt schandalig lekker. Ontzettend romig, heel rijk en toch veel lichter dan je gewend bent van de supermarktvariant. De broers zijn ontzettend bescheiden en richten zich allereerst volledig op de kwaliteit van hun product. Wat een oprechte liefde voor eten! Extra fijn: alle hummus is ook to-go verkrijgbaar.
Website

sir_hummus_amsterdam_TLT-1

3. CT Coffee & Coconuts
Ik geloof dat er geen zaak zoveel op Instagram is verschenen als CT Coffee & Coconuts, want het lijkt wel of heel (vrouwelijk) Amsterdam zich hier begeeft. Heel begrijpelijk, want CT is een grote en fijne hangplek, met een leuk menu en een inderdaad erg fotowaardig interieur. De eigenaar van Hutspot was al jaren verliefd op dit gigantische pand aan de Ceintuurbaan en kon z’n geluk niet op toen het een horecabestemming kreeg. In de prachtig gerenoveerde zaak kun je de hele dag terecht voor allerlei ontbijtgerechten: van gepocheerde eieren met bacon als anti-katerremedie tot coconut pancakes voor de glutenvrije meisjes. Maar ook voor smoothies uit een kokosnoot, pompoensoep met dumplings of burgers zit je hier goed. Hier wil je eigenlijk het liefst de hele dag blijven hangen, afwisselend aan de bar, op een zitzak of gewoon aan tafel.
Website

4. Ô MAI
Was Vietnamees eten eerst verrekte lastig te vinden in Amsterdam, tegenwoordig opent de één na de andere Vietnamese zaak. Je las hier al eerder over Nghia N Nghia, Viet View, Pho House en Pho 91 en nu is er dus ook Ô MAI op de Utrechtsestraat. Vanaf de opening loopt dit zaakje als een trein en wie er eenmaal gegeten heeft snapt waarom. Het interieur is op een wand vol origami-kraanvogels na heel eenvoudig, maar het eten maakt indruk. Op de kaart vind je heerlijke Vietnamese klassiekers als pho, spring rolls en bahn mi (Amsterdam lijkt een paar jaar later dan New York dan toch voor deze geweldige pittige stokbroodjes te vallen) en uiteraard ontbreekt ook de Vietnamese ijskoffie niet. Alles wordt hier traditioneel en zorgvuldig klaargemaakt, met veel aandacht voor details. En met effect: alleen al voor de dipsausjes en pickles kom je met liefde terug.
Website

5. The Breakfast club
De eigenaren van Bar Brouw openden onlangs The Breakfast Club, vlakbij de Foodhallen in Amsterdam West. Hier serveren ze uiteraard een uitgebreid ontbijt of brunch, maar kun je ook later op de dag heel goed terecht. Mede-eigenaar Benjamin raakte geïnspireerd door Scandinavische health food concepten en wilde maar al te graag een stukje Scandinavië naar Amsterdam halen. Bij The Breakfast Club kan iedere gezondheidsfreak z’n lol op met allerlei sapjes, bijzondere granen en een eindeloze keus in zuivelsoorten. Maar (gelukkig!) ook: met ricotta flapjacks met honingboter, Parijse croissants of buttermilk pancakes.
Website

6. Koffie Academie
Net geopend op de Overtoom: Koffie Academie, een hele fijne nieuwe koffiezaak. Met een zelfgemaakt interieur van sloophout (eigenaar Lam was voorheen architect), geweldige broodjes en koffiebonen uit o.a. India is deze plek nét even anders. Behalve de koffie zijn trouwens ook alle meubels en kunstobjecten te koop, ook best bijzonder. En over een tijdje wordt Koffie Academie daadwerkelijk een academie, want dan zullen er verschillende koffiecursussen van gastdocenten worden aangeboden.
Website

7. My Little Patisserie
De Franse oud-marketeer Audrey Krief ging haar droom achterna en volgde een patisserieopleiding in Parijs om vervolgens een eigen patisserie te beginnen. Heel fijn voor ons is dat Audrey daarbij voor Amsterdam koos, waardoor je My Little Patisserie nu in de Eerste van der Helststraat vindt. De zaak is gespecialiseerd in de in Parijs zo populaire taartjes met room, zoals choux, mille-feuilles en éclairs. De combinatie van zachte room en krokante gebak is tenslotte verrukkelijk. De beeldschone taartjes met al net zulke prachtige namen (‘reve en chocolat’ of ‘my little fleur’) worden elke ochtend vers en met liefde door Audrey gebakken. Net als de croissants trouwens, want je bent een Parisienne of niet.
Website

my-little-patisserie_amsterdam_TLT

(foto credits: My Little Patisserie)

8. Café Carbon
Dat Amsterdammers van een gegrild kippetje houden is inmiddels wel duidelijk, gezien de populariteit van o.a. Van het Spit en Rotisserie Amsterdam. Waar je ook terecht kunt voor een half kippetje, is het nieuwe Café Carbon op de van Woustraat. Carbon is een mix tussen een Amsterdamse bruine kroeg en een steakhouse en richt zich dan ook op bier, vlees en wijn. Van de eigenaren van o.a. Huf en Bar Breitner, dus dat moet een succes worden.
website

9. Guts & Glory
Daalder-chefs Guillaume de Beer en Freek van Noortwijk hebben samen met Daalder-eigenaar Frans van Dam veelbelovende plannen voor 2015. Eind deze maand openen zij Guts & Glory op de Utrechtsestraat, waar elk half jaar één ingrediënt centraal zal staan. Denk aan zes maanden lang alles van de kip op het menu. De heren krijgen het druk, want ze willen dat Guts & Glory zeven dagen per week geopend is én blijven tegelijkertijd actief bij het waanzinnig populaire Daalder. Ik ben benieuwd!
Website

Tip: De vorige lijst met de leukste nieuwe restaurants vind je hier.

Related posts

  • Ellen Van Kokerellen
    08/01/2015 at 10:03 am

    Dank je wel voor deze leuke lijst! Tijdens mijn volgende bezoek aan Amsterdam weet ik al welke tentjes ik moet testen!

    • Denise_TLT
      08/01/2015 at 10:21 am

      Heel graag gedaan! Veel plezier met testen!