Nieuwe restaurants in Amsterdam1

Hoog tijd voor een nieuwe lijst! Welke nieuwe restaurants en culinaire hotspots in Amsterdam mag je écht niet missen? In willekeurige volgorde:

1. Wilde Zwijnen Eetbar
Eén van mijn oude favorieten in Amsterdam is restaurant Wilde Zwijnen. Ik ben hier al talloze keren geweest en verliet de zaak elke keer weer voldaan en gelukkig. Heel fijn dus dat de eigenaren net nóg een adres hebben geopend: de Wilde Zwijnen eetbar. Een laagdrempelige Spaans-achtige bar met kleine gerechten tussen de 7 en 12 euro. De keuken is vergelijkbaar met die van Wilde Zwijnen, maar dan met iets meer Italiaanse, Spaanse en Franse invloeden. Extra fijn: alle wijnen zijn per glas of per halve/hele fles te bestellen. Nu al leuk!
Website

2. Frits
Op het Mercatorplein in De Baarsjes vind je sinds een paar weken Frits. Deze bar ziet eruit als een Engelse pub en maakt met maar liefst elf tapkranen en heel veel speciaalbiertjes (o.a. de Punk IPA met kiwi) elke bierliefhebber heel gelukkig. Burgers eten kun je er ook: de ‘Frits’ bijvoorbeeld, met rundvlees van slagerij De Wit, spek en cheddar. Bij Frits kun je overigens doorgaan tot diep in de nacht. Met bier én borrelhap. En zo hoort het.
Website

3. Ellis Gourmet Burgers
Zaken met lekkere burgers kunnen er wat mij betreft niet genoeg zijn, dus ook de nieuwe vestiging van het Belgische Ellis Gourmet Burgers is helemaal welkom. In het monumentale grachtenpand waar eerst de tijdelijke restaurants Henk en Repéré zaten profiteert ook deze zaak van de nog immer populaire fast casualtrend. Ellis serveert klassieke hamburgers, maar ook bijzondere varianten als de ‘guaco-waco lamb’ (met lamsvlees, guacamole en zoete chilisaus) of de ‘Bollywood delight’ (met kip, mango chutney en yoghurtsaus). Anders dan bij de meeste burgerzaken word je hier trouwens gewoon aan tafel bediend.
Website

(credits foto: Ellis Gourmet)

4. Caffènation
Nog meer lekkers uit België: Antwerpenaar Bert brengt de geweldige koffie van Caffènation naar Amsterdam. In de Schinkelbuurt tref je nu een fijne zaak met huiskamer-meets-loft-gevoel, Belgische gastvrijheid en kaakjes of spekjes bij de koffie. En die koffie zelf maakt indruk, want Caffènation is niet voor niets befaamd in België. Ga voor een klassieke filterkoffie of espresso, of juist voor spannende creaties als de ‘bitter moon’, met pure chocolade uit Madagascar en kaneel. De bonen worden huisgebrand in Antwerpen en ook de chocolade is van eigen productie.
Website

5. Instock Toko
Instock is het door AH-werknemers opgerichte pop-up restaurant waar met producten wordt gewerkt die het bord anders niet zouden halen. Het restaurant op het Westergasterrein blijkt een succes en krijgt binnenkort een permanente locatie in de stad. Om nóg meer producten van de afvalbak te redden opende Instock ook een heuse toko op de Ferdinand Bolstraat. Bij deze afhaalwinkel worden elke dag maaltijden aangeboden, geheel afhankelijk van de oogst van de dag. Geen menu dus, maar wel de garantie op inventieve, betaalbare en gezonde gerechten. Hergebruik zit ‘m hier trouwens niet alleen in het eten, want ook het interieur en de boekenruilkast passen helemaal binnen het concept.
Website

6. Morgan & Mees
In het werkelijk beeldschoon gerenoveerde pand aan de Tweede Hugo de Grootstraat opende onlangs hotel Morgan & Mees. En wie hier binnenstapt kan zich met de beste wil van de wereld niet meer voorstellen dat hier eerst een sportschool zat. Het stijlvolle restaurant van het hotel is de hele dag geopend en serveert naast Franse klassiekers als moules of steak frites ook modernere gerechten als geglaceerde aubergine met miso en geitenkaas of (daar is ie weer!) ceviche van zeebaars.
Website

 (credits foto: Morgan & Mees)

7. La Fucina
In de Javastraat in Amsterdam Oost vind je La Fucina. Deze smalle en zeer gezellige zaak wordt gerund door een jong Italiaans koppel dat met La Fucina een heel aantrekkelijk concept in handen heeft. Hier eet je geweldige authentieke pizza’s en pasta’s, voor een net zo aantrekkelijk prijsje. De dikke (plaat)pizza’s zijn belegd met toppings als pompoen en rozemarijn of gedroogde tomaatjes en salami. Je bestelt ze per vierkant stuk, dus twijfelaars proberen gewoon verschillende smaken. Wel wat ruimte overhouden voor een dessert (cake met chocoladeganache!) natuurlijk. Nog meer heerlijk Italiaans in diezelfde Javastraat volgt trouwens eind maart. Dan opent eigenaar Tom van wijnhandel Monega de wijnbar Gallizia (niet geheel toevallig de familienaam) en laat daarmee een langgekoesterde droom in vervulling gaan.
Website

8. NELIS
Om de hoek van de – jawel! – Javastraat is onlangs ook restaurant NELIS geopend. Deze sympathieke zaak wordt gevormd door chef Kees en gastvrouw Inge. Het nuchtere jonge stel is wars van stijf gedoe en wil met NELIS iedereen een warm onthaal bieden. Dat gaat iets verder dan normaal gesproken in de horeca, want “NELIS is je vriend die er altijd is”. “Wij staan naast je” is hier het credo. In die hartverwarmende sfeer serveren ze hier ‘gewoon goed eten’: herkenbare gerechten dus, maar dan wel bijzonder goed bereid. Dus bij de borrel snack je naast kaasstengels of bitterballen ook van little gem met makreelrilette. En ’s avonds ga je voor een ouderwetse kalfssucade met jus en stoofpeertjes.
Website

(credits foto: Vijfnulvijf) 

9. Vijfnulvijf
Ik hoef vast niet meer te zeggen om de hoek van welke straat Vijfnulvijf zich bevindt? Juist ja. Op de Insulindeweg nummer 505 (weet je meteen waar die naam vandaan komt) is deze geweldig leuke Aziatische zaak door vader & zonen Hu geopend. Vijfnulvijf is opvallend modern en quasi nonchalant ingericht en serveert Aziatisch streetfood. Kleine hapjes dus, zoals gestoomde broodjes met hoisin-eend, allerlei sushi of spareribs met honingsaus. En dat alles voor hartstikke vriendelijke prijzen.
Website

Extra! Nog even wachten:

– De hoofdstedelijke expansie van het George imperium kent geen ophouden, want na o.a. Cafe George, George WPA en George Bistro opent in het NH hotel op de Stadhouderskade binnenkort San George. ‘Italy is coming to town’, aldus George himself.

– Julius Jaspers opent in april een Aziatisch streetfood restaurant aan de Bilderdijkstraat. Althans, hij verleent er net als bij Julius Bar & Grill zijn naam en culinaire visie aan. Van de naam word je al vrolijk: Happyhappyjoyjoy.

– In de categorie leuke namen: BAUT sluit eind maart definitief de deuren op de Wibautstraat, maar gaat daarna gewoon verder op een nieuwe tijdelijke locatie. In de voormalige Citroen showroom naast het Olympisch Stadion vind je de komende maanden Baut Zuid.

– Ergens deze lente opent restaurant Pressroom in het nieuwe INK hotel op de Nieuwezijds Voorburgwal. Op de plek waar vroeger krant De Tijd was gevestigd vind je binnenkort deze ‘all day drink & eat’ plek. Met typemachines, inktpotten en drukpapier in het interieur en personeel dat is gecast via video’s. Klinkt veelbelovend.

Tip: De vorige lijst met de leukste nieuwe restaurants vind je hier.