Recensies

6 nieuwe kookboeken – najaar 2016

Mijn eigen boek mag dan onlangs verschenen zijn, het is zeker niet het enige nieuwe kookboek dat de afgelopen tijd uitkwam. Traditiegetrouw is het najaar dé tijd waarin nieuwe titels verschijnen, ruim op tijd voor de feestdagen. In deze post deel ik zes nieuwe kookboeken en ze zijn heerlijk gevarieerd: van no-nonsense tot hoogstaand en van praktisch tot uitdagend.

 

sirocco_sabrina

Sirocco, Sabrina Ghayour
Het vorige boek Persiana van de Perzische keukenprinses Sabrina vond ik prachtig, dus ik was verheugd over een nieuwe opvolger. In Sirocco deelt ze ruim 100 nieuwe recepten die het Midden-Oosten op je eettafel brengen, vaak voorzien van kleurrijke en verleidelijke foto’s. Het boek heeft dezelfde receptstijl die we van Sabrina gewend zijn: verrassend, maar heel toegankelijk, met relatief weinig ingrediënten en veel spannende smaakcombinaties. Denk aan pantosti’s van tortilla’s met pompoen en tulum. Of aan een bontgekleurde salade van garnalen met bimi, feta en amandelen. Wie niet zo van feta houdt, heeft trouwens pech gehad, want het is een ingrediënt dat in heel veel recepten terugkomt. Gelukkig ben ik een fan.
Bestel via Bol.com

 

 

snelle_klassiekers_brenda

Snelle klassiekers met een twist, Brenda Hoff
Brenda ken je wellicht van haar blog en haar debuut ‘Snelle klassiekers met een twist’ sluit volledig bij haar online stijl aan. Brenda’s recepten zijn altijd no-nonsense, zoals het een nuchtere Noord-Hollandse betaamt, met niet teveel ingrediënten en heel toegankelijke combinaties. De twist zit ‘m meestal in kleine dingen, een appeltaart met bladerdeeg bijvoorbeeld (fijn idee!). Of pesto-olie bij de tomatensoep. De uitgebreide inleiding en tips zullen zeker ook de minder ervaren thuiskok aanspreken en op weg helpen.
Bestel via Bol.com

 

 

zuur_kookboek

Zuur, Bas Robben
Een totáál ander boek is Zuur, het debuut van delicious. magazine’s redacteur Bas Robben. Voor dit boek ging Bas op zoek naar de theorie achter zuur (waarom gebruik je zuur in een marinade?) en deelt hij allerlei spannende gerechten. Denk aan zuurvlees met berberisbessen en paddenstoelen. Aan inktvis met sumak en sushi-azijnpoeder. Of de waanzinnige zuurkoolkroketjes met ginmayo die ik op de lancering mocht proeven (aanrader!!). Duidelijk gericht op de meer ervaren kok die geen problemen heeft met een bezoekje aan de toko (mijn zeer ruimgevulde voorraadkasten waren zeker niet toereikend), alhoewel Bas achterin het boek ook zijn moeder en “andere hobbykoks die koken soms een beetje gedoe vinden” verzekert dat kleine aanpassingen geen probleem zijn. De schrijfstijl is typisch Bas (“geinige topping”, “knappe noodlesoep”) en de foto’s van Jeroen van der Spek met styling van Maaike Koorman zijn absoluut waanzinnig.
Bestel via Bol.com

 

 

eetkalender_2017_francesca

Eetkalender, Francesca van Berk
Vorig jaar besprak ik al Francesca’s eetkalender voor 2016 en onlangs verscheen de editie voor dit jaar. En wat mij betreft is deze nog praktischer en mooier. Elke maand begint met de producten die op dat moment in het seizoen zijn. Voor elke doordeweekse dag vind je er vervolgens een passend recept met kleine foto + een wekelijkse boodschappenlijst. Altijd toegankelijk, heel gevarieerd en vaak nét even anders dan je zelf zou bedenken. Van parelcouscous met aubergine tot zuurkool met Surinaamse twist. Extra leuk vind ik dat vrijdag nu kliekjesdag is geworden. Geheel volgens het no-waste principe geeft Francesca suggesties voor evt. restjes (“maak een omeletje met de sjalot, koriander en feta”) of nuchter advies voor restjesloze dagen (“weinig kliekjes deze week, dus wat denk je van een patatje?”). Heerlijk!
Bestel via Bol.com

 

 

deliciously_ella_elke_dag

Deliciously Ella Elke dag, Ella Mills
De Britse Ella is wereldberoemd geworden met haar ‘healthy lifestyle’, waarmee ze op bijzondere wijze een mysterieuze ziekte overwon. Nu kun je daar heel veel van vinden, maar als we de twijfelachtige gezondheidsclaims op haar blog en quotes als “eet je blij, hou van je eten” even negeren, valt vooral op dat haar nieuwste ‘Deliciously Ella’ kookboek best een heel fijn boek is. Het staat bomvol met heel maakbare recepten, waarin groente en fruit de hoofdrol spelen. Van courgette-bananenbrood tot buddha bowls met zwarte bonen en avocado. Niet alles is even spannend en omschrijvingen gaan vaak niet verder dan “heel erg lekker”, maar de plantaardige recepten zijn duidelijk goed uitgewerkt en voorzien van fijne foto’s. Bovendien zegt Ella in de inleiding dat een ontspannen balans belangrijk is en dat gezond eten vooral je leven niet moet beheersen. En daar ben ik het uiteraard helemaal mee eens.
Bestel via Bol.com

 

 

simone_heerlijke_chaos

Heerlijke Chaos, Simone van den Berg
Simone heeft al talloze kookboeken van foto’s voorzien, maar een eigen boek was er nog niet van gekomen. Tot nu dan, want onlangs verscheen haar ‘Heerlijke Chaos’. In dit grote softcover-boek (denk: magazine, maar dan tien keer zo dik) deelt ze ruim 100 ‘zinnenprikkelende recepten’ voor elk moment. Net zo chaotisch als haar leven en immer wisselende voorkeuren: van gezonde bloemkoolcouscous tot overdadig gehaktbrood en van snelle parelcouscous tot slow food kippenpaté. Sommige hoofdstukken worden aangevuld door tips van bevriende experts, zoals Alexandra Schijf (die ook de styling voor dit boek verzorgde). De foto’s krijgen veel aandacht en dat is helemaal terecht, want alles ziet er heerlijk uit.
Bestel via Bol.com

Related posts

  • Jonna@Burgertrutjes
    01/11/2016

    3 boeken ken ik al, de rest nog niet. Vooral de eerste twee spreken mij erg aan. Leuk artikel!