Hoofdgerechten Recepten Vegetarisch

Gerechten om in te vriezen: 10 ideale recepten (kraamtijd-proof!)

In deze post deel ik 10 ideale gerechten om in te vriezen. Ze zijn voedzaam, makkelijk en vooral heerlijk.

In zowel mijn eerste als tweede zwangerschap was ik al vroeg bezig om alles op orde te maken, want: nesteldrang! Niet alleen moest alles brandschoon en perfect opgeruimd zijn, ik wilde per se ook een goedgevulde vriezer. Sinds de bevalling van James wist ik het immers uit ervaring. Een flinke voorraad voedzame maaltijden voor die eerste drukke weken met je kleintje is écht een feestje.

Natuurlijk geniet je de eerste kraamdagen vooral van alles wat negen maanden lang niet mocht (rauwmelkse kaas! sushi!). Maar daarna zorgen dit soort diepvriesmaaltijden ervoor dat je dagelijks kunt genieten van een echt voedzaam, lekker diner.
Tussen al het voeden, verschonen, troosten, wassen en knuffelen door blijft er namelijk verrekte weinig tijd over om eens uitgebreid te koken. Laat staan om boodschappen te doen. Terwijl je juist in die beginperiode alle energie in de vorm van een fijne maaltijd heel goed kunt gebruiken.

Zo’n vriesmaaltijd is trouwens ook een perfect kraamcadeau voor kersverse ouders. Eeuwige dankbaarheid verzekerd.

Overigens hoef je echt niet te bevallen om te profiteren van deze vriesmaaltijden. Ze zijn net zo geschikt voor drukke doordeweekse avonden of voor al die geen-zin-om-te-koken-momenten.

Gerechten om in te vriezen: Maaltijden & soepen

Onderstaande maaltijden laat je liefst een nachtje ontdooien in de koelkast, voor je ze opwarmt. Opwarmen kan in de oven, op het fornuis of in de magnetron.

gerechten in te vriezen kikkererwten curry stew invriezen maaltijden

1. Deze curry met kikkererwten & kokos is comfort in een kom. En misschien nog wel lekkerder na het invriezen.

gerechten diepvries gehaktballetjes oven

2. Deze kipballetjes uit de oven vries ik samen met de romescosaus in. Hoef je er alleen nog pasta, polenta, aardappelpuree of couscous bij te maken. Of stop ze gewoon in een ciabattabroodje (zó lekker).

gerechten in te vriezen curry aubergine vegetarisch

3. Deze auberginecurry met makkelijke flatbread laat zich prima invriezen. Voeg de yoghurt en granaatappel later toe en laat ze achterwege.

gerechten invriezen minestrone opwarmen

4. Deze minestrone met parelcouscous wordt alleen maar intenser van smaak door ‘m in te vriezen. Zalige maaltijdsoep.

gerechten om in te vriezen soep zoete aardappel vegetarisch

5. Deze geroosterde zoete-aardappelsoep is net zo lekker uit de diepvries. Maak de kikkererwten er later bij of vervang die door een andere topping.

gerechten vriezer soep wortel kraamtijd

6. Bij deze makkelijke wortelsoep met gember geef ik allerlei variaties om er een echte maaltijdsoep van te maken. Maar puur is-ie ook ideaal als snelle lichte lunch.

Ik maakte zelf ook nog meerdere porties van mijn lievelingslasagne, de gevulde pastaschelpen met ricotta, het espresso-bananenbrood én een quiche met belegen kaas. Allemaal uit ‘Oh baby!’.

Gerechten om in te vriezen: Zoete (gezonde) snacks

gezonde gerechten invriezen kraamtijd koekjes chocolade

7. Deze gezonde pindakoekjes met chocolade kun je weken in de vriezer bewaren. Hoe fijn om altijd een voorraadje te hebben.

recepten vriezer blondies amandelpasta gezond

8. Mijn favoriete blondies met amandelpasta laten zich uitstekend invriezen. Even ontdooien en genieten.

Gerechten om in te vriezen: Ontbijtjes

gerechten invriezen wafels gezond ontbijt kraamtijd

9. Deze boekweitwafels laten zich echt perfect (nog bevroren!) opwarmen in het broodrooster. Hoe lekker om hier supersnel mee te kunnen ontbijten?

pancakes invriezen pannenkoekjes kwark proteine recept gezond

10. En ook mijn lievelings-pancakes met kwark maak ik regelmatig van tevoren. Heb je binnen een minuut een voedzaam én feestelijk ontbijtje op tafel staan. 

Related posts