Sinds het gigantische succes van ‘Heel Holland Bakt’ is werkelijk iedereen aan het bakken geslagen en worden er oneindig veel bakboeken, – programma’s en –workshops georganiseerd. De immer roodgeklede anti-pakjes-koningin Karin Luiten kon natuurlijk niet achterblijven en daarom publiceerde ze onlangs het boekje ‘Bakken met Karin’.
Op de cover van het boek zien we een vrolijke Karin met een compleet arsenaal aan bakgerei in haar armen en binnenin staan veertig ‘ovenheerlijke recepten’. Die recepten zijn verzameld uit Karin’s eerdere succesvolle boeken en zijn verdeeld in taart, klein gebak, koekjes en toetjes.
Ook dit boek staat weer vol met Karin’s herkenbare nuchterheid en concrete advies. Over walnoten fijnmalen bijvoorbeeld (“gruis met hier en daar een bonkje”), mandarijnen schoonboenen om het waslaagje te verwijderen (“ach, echt schadelijk is het nu ook weer niet”) en het bereiden van muffindeeg (“alleen even huphup omscheppen”). Dat zijn nog eens geruststellende woorden waar iedere thuisbakker iets mee kan.
Ik maakte Karin’s aardbeientaart met banketbakkersroom al eens en was zeer te spreken over de krokante taartbodem en het vleugje verveine in de room. De bloesemkoekjes en kardemomspritsjes staan nu op mijn planning, net als de prachtige chocoladeboomstam met frambozen trouwens.
Het lijkt me dus duidelijk dat we die roze koeken, tompoezen en chocolate chip cookies voortaan lekker zelf maken. Weet wel dat er dan geen weg meer terug is. Of in de woorden van Karin: “vergeleken met zelfgemaakte, smaken die uit een pak voortaan altijd naar mierzoete, kartonnige ondingen. Ik waarschuw maar vast.”
Bakken met Karin. Auteur: Karin Luiten. Uitgeverij: Nieuw Amsterdam. Bestel op Bol.com
(TIP!) Volg je TLT via een RSS-reader, zoals Feedly of Bloglovin? Zorg dan dat je de Nederlandse feed toevoegt aan je favorieten! http://tlt-thelittlethings.com/nl/feed
