Nieuwe restaurants in Amsterdam

Dit zijn de nieuwe restaurants en hotspots in Amsterdam die je écht niet mag missen. In willekeurige volgorde:

1. Foodhallen
Deze populaire culi-hotspot bestaat uit meer dan twintig minirestaurants en wie er nog niet is geweest moet dat zeker snel gaan doen. Van Vietnamese springrolls tot de ultieme tosti en van planken vol vlees tot beeldschone taartjes. Je leest alles over deze bruisende overdekte markthal in dit artikel.
Website

2. RIJKS
In de Philipsvleugel van het Rijksmuseum opende 1 november een prachtig nieuw restaurant. Op het menu van RIJKS veel slow food gerechten van Nederlandse bodem en shared dining met o.a. een ‘Rijkstafel’ vol kleine gerechtjes. Denk aan bapao met Hollandse garnaaltjes, knolselderij van ’t spit of avocado met geitenhangop. Het team van chefs staat onder leiding van niemand minder dan Joris Bijdendijk (o.a. Bridges) en extra leuk: elk seizoen komt een internationale chef als “gastconservator” de boel versterken. In januari is dat bijvoorbeeld Margot Janse van het geweldige Le Quartier Francais in het Zuid-Afrikaanse Franschhoek.
Website

3. De Pepernotenfabriek
Eigenlijk geen restaurant, maar te leuk om onvermeld te laten. Producent Van Delft opende onlangs een heuse pepernotenwinkel in de Van Woustraat die het hele jaar geopend zal zijn. Naast de traditionele pepernoten (of kruidnoten), vind je er allerlei hippe varianten. Denk aan oer-pepernoten met steranijs en nootmuskaat, gouden pepernoten of chocoladekruidnoten met stroopwafel of sinaasappel. En om het Sinterklaasgevoel compleet te maken, hebben ze hebben ook nog taaitaai en speculaas.
Website  

4. ManaMana
Tot verdriet van velen sloot ManaMana in De Pijp afgelopen voorjaar haar deuren, maar er is goed nieuws voor alle fans van dit Israëlische restaurant. In de Eerste Jan Steenstraat openden ze onlangs namelijk hun nieuwe zaak, mét aanschuiftafel en open keuken. En ook bij de nieuwe ManaMana kun je terecht voor de lekkerste vegetarische Mediterrane gerechtjes als hummus, shakshuka en falafel.
Website

5. Thrill Grill
In de Gerard Doustraat opende deze week het langverwachte ‘Thrill Grill’ van chef-kok Robert Kranenborg. De befaamde burgers waren al regelmatig vanuit een rondreizende foodtruck verkrijgbaar, maar vanaf nu kun je altijd terecht bij deze vaste stek in De Pijp. Met Nederlands vlees, rauwmelkse kaas en een saus met negen geheime ingrediënten is de ‘Thriller’ met recht een bijzondere burger te noemen. Extra fijn: meenemen kan ook.
Website

Extra 1: IJsloze winter
IJsjes zijn heerlijk, maar bij koudere temperaturen horen andere gerechten. Het IJscuypje snapte dat al eerder: hun vestigingen veranderen ’s winters traditioneel in het Stamppotje. Goed plan, vonden ook andere ijszaken. Deze winter wordt het IJsboefje in Amsterdam Oost daarom omgetoverd in het Curryboefje en de IJsboutique in Zuid verandert in de Frietboutique. Zo komen we die winter wel door.

Extra 2: Nieuwe vestigingen
Het George-imperium breidt uit met George Burger Bistro op het Valeriusplein, Screaming Beans krijgt nog deze maand een derde vestiging in de Haarlemmerstraat en in 2015 opent ook Loetje (die van de biefstuk) een nieuwe zaak.

Tip: De vorige lijst met de leukste nieuwe restaurants vind je hier.