Als je voor een geweldige eetervaring naar Pure C in Cadzand rijdt, maak je daar uiteraard een compleet weekendje weg van. En natuurlijk overnacht je dan in het bijbehorende Strandhotel Cadzand. Althans, dat kan ik je van harte aanbevelen.
Het immense strandhotel is onlangs grotendeels gerenoveerd – met duidelijke inbreng van Sergio Herman. Een tweede gedeelte met o.a. een dakterras wordt momenteel nog vernieuwd. De lobby heeft die typische Piet Boon-signatuur, met grote, stoere meubels en veel vergrijsde kleuren. Chique, maar toch ongedwongen.
In het Strandhotel Cadzand bevindt zich behalve Pure C ook Japans restaurant Blueness, waar ik een volgende keer écht nog eens wil eten. Vanuit het hotel loop je zo het strand van Cadzand-Bad op en ook restaurant Air Republic (eveneens uit de koker van Sergio Herman) ligt om de hoek.
De kamers zijn strak en eenvoudig ingericht, maar wel met smaak en aandacht voor detail. Denk: bedverlichting en Marie Stella Maris producten.
Ontbijt
Het fijnste aan dit hotel vond ik misschien wel met ontbijt, dat in restaurant Pine House wordt geserveerd en ook voor niet-hotelgasten beschikbaar is. Sinds ik ‘All-day breakfast’ schreef ben ik een nog grotere ontbijtfan, maar ook nóg kritischer en verwender op ontbijtgebied. En meestal vind ik een a la carte ontbijt veel inspirerender dan een hotel-ontbijtbuffet. Maar echt, het ontbijt bij Pine House was misschien wel mijn beste hotelontbijt ooit. Dus dat wil heel wat zeggen.
De ruimte is heerlijk licht, modern en strak, met op sommige plekken uitzicht op de duinen en zicht op de keuken via een glasplaat op de vloer. De signatuur van Sergio Herman is overal merkbaar. Bijvoorbeeld in het Serax-servies dat overal terugkomt. Maar ook in de ingrediënten en de enorme aandacht voor kwaliteit en detail.
Het buffet is een mooie combinatie van hartig (gemarineerde tomatensalade, rauwe ham, talloze kaasjes) en zoet (rabarberbroodjes, chocoflinters en Sergio’s quinola met noten & duindoornbes). Met topproducten als Franse roomboter, mini Zeeuwse bolussen en beeldschone pain au chocolat (inclusief bladgoud-logo), met de perfecte combinatie van knapperige laagjes en boterigheid.
Heb ik dan helemaal niets te zeuren? Nou vooruit: de zachtgekookte eitjes waren toch echt hard en de koffie kan nog beter. First world problems, ja. Want echt: dit ontbijt is een feestje en ik zou iedereen aanraden hier eens de dag te beginnen.
Dít is waar #alldaybreakfast wat mij betreft voor staat. Chapeau!
