Deze chaffle is een wafel die uit maar twee ingrediënten bestaat. Klinkt te mooi om waar te zijn, maar je hebt echt niet meer dan ei en kaas nodig voor deze goudbruine wafels.
De chaffle werd de afgelopen maanden een echte hype op Instagram en dat is best begrijpelijk. Ze zijn zó gemaakt, zijn glutenvrij en low carb (laag in koolhydraten, mocht je dat fijn vinden) en vooral ontzettend lekker. Chaffles hebben dat heerlijke goudbruin gebakken kaas-effect dat een goede tosti ook heeft, maar dan een heel stuk lichter. Bovendien vullen ze heel goed.
Het is natuurlijk leuk om met de soort kaas te variëren. Pittige cheddar, zachte mozzarella of een mix van kazen. Eigenlijk kan alles.
Je kunt chaffles prima als hartig ontbijt eten, bijvoorbeeld met wat plakjes avocado (ik) of krokant gebakken parmaham (hij). Ook als lunch doen ze het heel goed, zeker met een kleine salade of een extra spiegelei bovenop. Of gewoon heel simpel, zoals op deze foto’s. Met wat gemengde kerstomaatjes, olijfolie en verse basilicum. Niks meer aan doen.
Tip: verse wafels zijn het allerlekkerst, maar overgebleven exemplaren kun je prima even opwarmen in een broodrooster.
Recept
voor 1 chaffle
1 ei, geklutst
45g geraspte belegen kaas
olijfolie, om in te vetten
extra: wafelijzer
Verwarm het wafelijzer voor en vet het in met de olie.
Meng het ei en de kaas in een kom. Giet het beslag in het hete ijzer en bak de wafel aan beide kanten goudbruin. In de meeste wafelijzers duurt dat een minuut of 4.
Meteen eten!
