Dit supersnelle mango-ijs is waanzinnig en het makkelijkste ooit.
Nice cream van bananen kent vrijwel iedereen. Maar wist je dat bevroren mango hetzelfde effect heeft? Als je die pureert krijg je net zulk romig, zoet en glad softijs. Bovendien is mango-ijs een stuk frisser dan bananenijs.
Het blijft moeilijk te geloven dat dit superromige, zalige ijs uit niks meer dan bevroren fruit bestaat. Het is dus nog goed voor je ook. Wat wil een mens nog meer?
Je hebt er maar één of twee ingrediënten (geen ijsmachine! Zelfs geen geduld!) voor nodig. Bovendien kun je eindeloos variëren met het basisrecept. Bijvoorbeeld door:
– Een handje bevroren bosvruchten mee te pureren (zoals in de onderste bolletjes op de foto)
– Een flinke schep Griekse yoghurt en wat honing toe te voegen voor een ‘frozen yoghurt’
– De mango met dikke kokosmelk te pureren voor een extra tropisch ijsje (wauw!). Extra lekker met geraspte kokos bovenop
– Geraspte limoenschil, een scheutje limoensap en eventueel wat honing toe te voegen voor een zalig volwassen zoet-zuur-ijsje
– Wat basilicum of munt mee te pureren voor een extra spannende smaakcombinatie
– Het ijs als basis te gebruiken voor een smoothiebowl met toppings naar keuze
Extra fijn is dat je echt iedereen een plezier doet met dit ijs. Zelfs de allerkleinsten, want ook mijn zoontje smult hiervan sinds hij een maand of zeven is.
Zeker weten dus dat je deze de komende tijd vaak gaat maken!
Recept
voor ca. 4 bollen
250 g bevroren mango, in blokjes
evt. scheutje melk naar keuze
extra: keukenmachine of sterke staafmixer
Doe de bevroren blokjes mango in de keukenmachine en pureer helemaal glad.
Als je machine of mixer niet krachtig genoeg is, kun je de mango iets laten ontdooien of een scheutje melk toevoegen. Echte zoetekauwen kunnen wat honing of maple syrup toevoegen.
Meteen opeten!
