Met de feestdagen in aantocht, vond ik het hoog tijd een overzichtje te maken van de lekkerste feestelijke recepten op deze site. Te beginnen met voorgerechten!
Deze vijf voorgerechten zijn stuk voor stuk zeer geschikt voor het kerstdiner. Ze zijn namelijk snel, makkelijk en kunnen prima worden voorbereid (mijn ultieme tip voor een kerstdiner zonder stress!). En het belangrijkste: ze zijn allemaal heerlijk.
Als dat geen lekkere kerst wordt…
1. Burrata met gebrande sinaasappel en pistache
Deze maakte ik de afgelopen twee jaar zelf met kerst. Iedereen vindt het (meer dan) lekker, je kunt alles van tevoren maken en het ziet er bovendien onwijs feestelijk uit.
2. Wortelsoep met gember
Ideaal basissoepje. Lekker licht om mee te beginnen. Schenk ‘m voor een extra feestelijk accent in kleine glaasjes en bestrooi met pistachenootjes.
3. Bietenhummus met granaatappel
Voor deze prachtige roodroze dip hoef je alleen wat ingrediënten te pureren. Kind kan de was doen. Serveer ‘m met allerlei soorten rauwkost en lekkere crackers om te dippen. Iedereen blij.
4. Geroosterde pompoensoep met halloumi-croutons
De halloumi-croutons maken van een simpele soep iets heel feestelijks. Als je de soep van tevoren maakt, hoef je die alleen nog meer op te warmen. Blokjes halloumi goudbruin bakken en klaar.
5. Labneh met granaatappel
Hoe prachtig is deze dip van uitgelekte yoghurt? Kun je wederom helemaal van tevoren maken. Vlak van tevoren bestrooien met toppings en genieten maar. Want deze vindt iedereen zálig.
